Неймовірно м’які та ніжні курячі котлети з філе – страва, яка завжди виручає, коли треба швидко і смачно щось приготувати на обід або вечерю. Перед обсмаженням м’ясо навіть не обов’язково маринувати, готуються такі котлетки на кшталт оладок.
Необхідні інгредієнти:
- філе куряче – 500 г;
- яйця – 1 шт;
- сметана – 2 ст.л;
- борошно пшеничне – 2 ст.л;
- сушений часник – 0,5 ч.л;
- олія рослинна – 1 ст.л;
- сіль та чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе вимийте у проточній воді, обсушіть паперовими рушниками та наріжте максимально дрібними кубиками. Саме куряча грудка найкраще підходить для цього рецепту, її найлегше нарізати дрібними шматочками, в ній немає прожилок і вона швидко готується, при цьому залишається соковитою. Важливо нарізати фарш саме ножем вручну, тому що після м’ясорубки або блендера вийде трохи інша консистенція фаршу, та й метушні більше.
Нарізане м’ясо відправте в глибоку миску, вбийте яйце, додайте дві столові ложки сметани, ретельно все перемішайте. Всипте борошно, перемішайте. Якщо консистенція фаршу буде занадто рідкою, додайте ще борошна, але він не має бути дуже густим. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте сушений часник, можна додавати інші улюблені спеції. Відставте фарш на 10 хвилин.
Сковороду поставте на плиту, розігрійте олію та починайте смажити котлети, викладаючи їх ложкою як оладки, обсмажуйте на середньому вогні з обох сторін до рум’яності.
Ці ніжні та соковиті рублені котлети з курячого філе можна подавати з овочами, салатами, будь-яким гарніром.
Дуже добре смакує з картопляним пюре і салатом з помідорів та огірків, особливо з сезонними домашніми овочами, які мають яскравий смак і аромат.