facebook

Квашена капуста нашвидкуруч завжди виручає. Готова вже через 12 годин: закохалась в цей рецепт. Знахідка

Квашена капуста за цим рецептом виходить хрумкою, соковитою і дуже смачною. Крім того, капуста готується дуже швидко. Вже на другий день після приготування, можна поласувати смачним салатом.

Квашена капуста – смачний і дуже корисний салат. Зазвичай квашена капуста має мінімум 3-4 дні “киснути” і тільки потім її можна їсти. Та є швидкий спосіб приготування цього смачного і хрумкого салату. Весь секрет у маринаді. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт швидкої квашеної капусти у маринаді. Їсти її можна вже через 12 годин після приготування.

Необхідні інгредієнти:

на 3-літрову банку

  • капуста – 2 кг;
  • морква – 1 шт;
  • лавровий лист – 3 шт;
  • чорний перець горошком – 7 шт;
  • духмяний перець – 5 шт;
  • гострий перець – 1 стручок;
  • часник – 5 зубчиків;
  • кип’ячена вода – 1,5 л;
  • сіль – 1, 5 ст.л;
  • цукор – 1 ,5 ст.л.

Спосіб приготування:

Беремо охолоджену кип’ячену воду, додаємо туди сіль, цукор і все ретельно перемішуємо до повного розчинення сухих інгредієнтів.

Капусту тоненько шинкуємо, моркву тремо на тертку для корейської моркви. Гострий чорний перець та часник ріжемо кільцями. Кількість перцю регулюйту по власним вподобанням. Змішуємо всі овочі, додаємо перець горошком і лавровий лист.

Квашена капуста нашвидкуруч завжди виручає. Готова вже через 12 годин
Квашена капуста нашвидкуруч завжди виручає. Готова вже через 12 годин

Перекладаємо капусту у банку. Щільно її утрамбовуємо. Банку наповнюємо не повністю, залишаємо трішки місця. Заливаємо капусту розсолом, щоб покрило капусту.

Квашена капуста нашвидкуруч завжди виручає. Готова вже через 12 годин
Квашена капуста нашвидкуруч завжди виручає. Готова вже через 12 годин

Банку накриваємо звичайною кришкою і ставимо у глибоку миску. Під час ферментації розсіл з-під кришки може підтікати, тому не заповнюйте розсолом всю банку, залиште пару сантиметрів.

Залишаємо капусту киснути при кімнатній температурі. Процес ферментації буде тривати 3 дні. Кожного дня проколюйте капусту ножем або вилкою, щоб вийшли гази, які утворюється під час бродіння. Піну, яка буде утворюватися, треба знімати.

Через 3-4 дні бродіння закінчиться, розсіл стане світлим, а піна утворюватися більше не буде. Тоді квашену капусту зберігайте у холодильнику.

Таку капусту можна їсти вже на другий день після приготування, вона вже буде смачною. Та з кожним днем капуста буде ставати солонішою і кислішою.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.