90% господинь не вміють правильно квасити капусту: без солі та цукру я готую вже не перший рік. Дуже просто

Заквасити капусту можна без солі та цукру. Ферментування дозволяє цьому овочу залишатися корисним для здоров'я. Клітковина та молочнокислі бактерії покращать мікрофлору кишківника.

Вам знадобиться:

  • 1 капустина;
  • 1 морквина.
Квашена капуста з морквою без солі та цукру

Заквасивши капусту за цим рецептом, отримаєте не лише корисний ферментований продукт, а ще й квас – справжній природний пробіотик. Капустяний качан наріжте за допомогою шинковки чи овочерізки. Обчищену морквину теж натріть на тертушці.

Квашена капуста з морквою без солі та цукру

У суху чисту півлітрову банку щільно набийте капусту без моркви, але не до самого верху. Решту капусти змішайте з морквою та перекладіть у 2-літровий слоїк. Робіть теж не повний – до плечиків. Якщо не вся капуста влізла, набийте ще одну маленьку баночку.

Квашена капуста з морквою без солі та цукру

Всі слоїки залийте фільтрованою чи бутельованою водою по самі вінця. Щільно закрутіть гвинтовими кришками. Залиште в теплому місці на 3 доби. У кімнаті має бути не менше 25 градусів. Банки поставте в мисочки, оскільки сік навіть через закриті кришки просочуватиметься.

Квашена капуста з морквою без солі та цукру

Зніміть кришку, надіньте на банку кришку з отворами й злийте у миску капустяний квас. Капуста виходить хрумка й дуже смачна. Капусту з маленької баночки додайте у великий слоїк. Тепер вона влізе. Утрамбуйте вміст банки качалкою.

Квас перелийте у банку та відправте до холодильника. Його можна вживати навіть людям із виразкою шлунку. Він теж дуже корисний. Капуста без моркви за цей час могла ще не встигнути закваситися. Якщо є бульбашки, залиште ще на пів дня і лише потім зливайте з неї квас. Капусту без солі зберігайте у холодильнику й використовуйте для салату чи борщу.

Схожі статті

Оля Цибульська щось знає: кума Дзідзьо натякнула, що Полтавська – не остання дружина Володимира Остапчука

Ольга Цибульська відверто прокоментувала романтичне життя Володимира Остапчука. Крім того, співачка поділилася своїми думками про дружину ведучого.

Цвітна капуста з рваним м’ясом: деякі секрети приготування смачної вечері відкрила подруга. Страва — відпад!

Як приготувати цвітну капусту? Існує ціле море рецептів страв з неї, але важливо виконувати деякі загальні поради стосовно її підготовки до страви. Про це та про цікавий рецепт поговоримо зараз.

Повітряний кекс із родзинками, який вийде у всіх! Рецепт перевірений роками: беру масло, борошно та цукор

Розгляньте рецепт повітряного кексу з родзинками, який завжди виходить вдалим і мега смачним. Він стане найкращою випічкою до чашки чаю або кави!