facebook

Старий рецепт рогаликів з маминого зошита: закарпатські кіфлики. Тісто таке, що просто розсипаються в руках

Напевно не найдеться такої людини, яка б не полюбляла випити чаю зі смачними круасанами. Легкий аналог французькій випічці – це закарпатські кіфлики.

Традиційну українську здобу готують з абсолютно різними начинками. В основному це подрібненні горіхи з варенням або свіжими ягодами. З однієї порції виходить велика кількість рогаликів, якими можна смакувати протягом неділі.

Закарпатські кіфлики
Закарпатські кіфлики

Готуємо закарпатські смаколики!

Для приготування страви нам потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • Борошно 170 грамів;
  • Смалець 100 грамів;
  • Сіль дрібка;
  • Ванільний цукор 1/2 столова ложка;
  • Вода 50 мл.;
  • Оцет 9% 1,5 столові ложки;
  • Вишні консервовані 100 грамів;
  • Цукрова пудра 50 грамів.

За автентичним рецептом господині використовують смалець. Він надає хрустку скоринку нашому рогалику.

Закарпатські кіфлики
Закарпатські кіфлики

Борошно перетирають зі смальцем в крихту. Роблять це руками. Потім додають ванільний цукор та сіль. Трішки водички – і можна вимішувати майбутнє тісто. В кінці потрібно додати оцту.

Закарпатські кіфлики
Закарпатські кіфлики

Щоб кіфлики вийшли, тісто відправлять на 12 годин до холодильника. Запах оцту вивітриться, а саме тісто стане крихким. Якщо ж часу не має, можна потримати й 4 години, але не менше, адже тоді вони не будуть такими хрусткими, і всі дії з тістом будуть просто без результативними. Краще, якщо все ж хочете приготувати справжню гуцульську страву – дотримуйтесь рецепту.

Ділимо тісто на 2 частини та розкачуємо у великий круглий пласт. Товщина має бути не більше 2 мм.

Закарпатські кіфлики
Закарпатські кіфлики

Тепер нарізаємо трикутнички та викладаємо начинку.

Закарпатські кіфлики
Закарпатські кіфлики

Рогалики потрібно закрути. Беремо деко та викладаємо на нього наші майбутні круасани. На випікання потрібно не більше 30 хвилин, при цьому температури досить в 180 градусів.

Закарпатські кіфлики
Закарпатські кіфлики

Поки рогалики ще тепленькі, можна їх присипати цукровою пудрою.

Смакуйте з задоволенням хрусткі закарпатські круасани.

Популярне

Схожі статті

“Я – найщасливіша жінка”: 54-річна Ірина Білик дістала скелети з шафи – то чи є кохання з колишнім Лорачки

Останнім часом ходять чутки, що 54-річна Ірина Білик знову закохалася. Причому обранцем української примадонни став екс Ані Лорак. Артистка вирішила розставити всі крапки над "і".

Тісто не замішую і нічого не ліплю: пиріжки з капустою готую за 10 хвилин – просто рецепт-виручалочка

Щоб приготувати пиріжки "Хвилинка" з капустою, не доведеться замішувати тісто, оскільки візьмемо замість нього лаваш. А далі – справа вправних ручок господині. Справжня страва для лінивих.

Беру 1 кг капусти та 1 буряк: роблю салат із запасом, бо у холодильнику він стає ще смачнішим

З одного боку це звичайний салат із капусти. З іншого – справжній кулінарний шедевр, яким завжди захочеться посмакувати. Страва чудово зберігається у холодильнику, тож можете робити з запасом.

Ці рулетики з індички чоловік просить 3 рази на тиждень: а я й не проти – готувати їх усього 15 хвилин

Щоб м'ясна страва запам'яталася надовго, візьміть індичку, наробіть відбивних, скрутіть рулетом і підсмажте у часниково-сметанному соусі. Смакота така, що захочеться співати.

Сину Сергія Танчинця та доньці Дмитра Ступки по 7 років: на кого схожі зіркові нащадки – на мам чи татусів?

Зі сторони видається, що діти знаменитостей ростуть дуже швидко. Батьки Сергій Танчинець та Дмитро Ступка теж не можуть оговтатися, які нащадки вже великі. На кого схожі малята?

Я готова пройти крізь “Голодні ігри” заради цього супу з галушками: рецепт на 100% “бомбічний”, тому пишіть!

Суп із галушками готуватимемо з курячим суповим набором. Тому вийде зовсім недорого. Натомість апетитно, смачно й дуже ситно. Можна варити хоч через день – ніколи не набридне.