За 15 хвилин готую малосольні огірки: хрумкотять так, що й сусідам чутно. Мій фірмовий рецепт вражає всіх

Цю закуску можна приготувати нашвидкуруч. Малосольні огірки виходять хрумкими й дуже ароматними. На обід чи на вечерю будуть гарним доповненням до основних страв.

Вам знадобиться:

  • 2 кг огірків;
  • 1,5 л води;
  • 3 ст.лож. без гірки кам’яної солі;
  • 1 ст.лож. цукру;
  • 3 зубці часнику;
  • 6 листочків смородини;
  • 6 листочків вишні;
  • 1 лист хріну;
  • 10 г кропу;
  • 10 г петрушки;
  • 4 горошини духмяного перцю.
Малосольні огірки за 15 хвилин

З вказаної кількості інгредієнтів має вийти 3 літрові банки огірків. Хто любить гострі страви, може додати гостру стручкову перчинку. Сіль обов’язково має бути кам’яною, бо огірки від дрібної розм’якнуть.

Огірки вимийте. Замочіть на 2 години у холодній воді. Потім ще раз промийте та відріжте кінчики з обох боків. В каструлю налийте воду й поставте на плиту. Коли вона закипить, всипте сіль, цукор, додайте духмяний перець. Перемішайте, щоб кристали розчинилися.

Малосольні огірки за 15 хвилин

Зніміть із вогню та дайте трішки охолонути. Слоїки вимийте з содою. Покладіть на дно кожної банки по 2 листочки смородини та вишні, потрохи листа хріну, кропу та петрушки, по зубцю часнику, які наріжте на шматочки.

Малосольні огірки за 15 хвилин

Кріп можете брати парасолькою, якщо є. А за відсутності листів вишні та смородини замініть їх лавровим листом. Укладіть у місткості огірки. Зверху викладіть решту зелені. Залийте теплим розсолом.

Малосольні огірки за 15 хвилин

Якщо буде надто гарячий, огірки зваряться й пожовтіють. Накрийте кришками та залиште до повного охолодження. Подавати до столу малосольні огірки можете відразу після остигання.

Та краще на ніч поставити в холодильник, а ласувати вже наступного дня. Так огірочки краще хрумтітимуть. Робити малосольні огірки з запасом не бажано, адже вони довго не зберігаються. Краще потім зробити нову порцію.

Популярне

Схожі статті

Утікають столи, випадають зуби, спадають черевики, палають сценарії: звичайні будні в студії на каналі 1+1

Ведучі прямих ефірів телеканалу 1+1 можуть пригадати чимало казусів, які траплялися перед телекамерами. Та завжди вдається якось вирулити й удати, що все так і було заплановано.

“Зима буде довгою, але вечеря напоготові”: закриваю в банках рис з овочами і подаю потім до столу. Смакота!

Роблячи заготівлі на зиму, не забудьте закрутити й кашу з овочами. Такий наїдок можна взяти з собою в подорож чи на роботу або й вдома поласувати, коли немає часу на стояння біля плити.

“Не варю, не смажу й не парю”: готую салат зі свіжих кабачків за 5 хвилин – таку смакоту наімпровізувала!

Кабачки, як огірки з помідорами, можна вживати сирими без термічної обробки. Скуштувавши один раз цей салат, вам закортить зробити його ще раз. Головне – якомога тонше нарізати овоч.