Омлет — це один з варіантів корисних сніданків, адже в яйцях є селен, фосфор, фолієва кислота, кальцій, калій, йод, вітамін А, вітаміни групи В та багато інших поживних елементів. Утім, якщо готувати омлет часто, він стане буденною і банальною стравою. Щоб цього не сталося — експериментуйте.
Крім звичних помідорів чи сиру, смажені яйця можна урізноманітнити квасолею. Утім, якщо це буде консервована квасоля та бекон, як у традиційному англійському сніданку, то сніданок буде вже не настільки здоровим. Якщо ж узяти, скажімо, спаржеву квасолю, тоді омлет буде навіть дієтичним.
Для приготування страви знадобиться:
- 3 яйця;
- 300 грамів спаржевої квасолі;
- вершкове масло;
- сіль;
- спеції (чорний перець, копчена паприка та ваші улюблені);
- зелень (на свій смак).
Спосіб приготування:
Від спаржевої квасолі відріжте кінчики, наріжте її невеликими шматочками, поділивши кожен стручок на 3 – 4 частини.
Киньте порізану квасолю в каструлю з підсоленим окропом та варіть протягом 5 хвилин. Потім злийте гарячу воду і залийте стручки холодною. Зцідіть та викладіть спаржеву квасолю на паперовий рушник, щоб вона обсохла.
В окремій посудині збийте яйця з сіллю, перцем та копченою паприкою. Можна додати трохи молока чи вершків, а також ваших улюблених спецій чи приправ. Наприклад, до страви добре підійде сушений часник. Словом — експериментуйте для досягнення ідеального для вас смаку.
Розігрійте пательню та обсмажте спаржеву квасолю на вершковому маслі. Смажити її варто близько трьох хвилин. Далі залийте стручки яєчною сумішшю та накрийте кришкою і смажте до готовності.
Наприкінці можна присипати омлет нарізаною зеленню чи натертим сиром. А якщо подати яйця з м’яким сиром та оливками, вийде середземноморський сніданок.
