facebook

Найбільший міф про радянську ковбасу “Лікарську”, який показує всю сутність того часу: за нею стояли черги

Кожному з дитинства відомий молочний смак докторської ковбаси. Хоча й багатьом дуже подобається така м'ясна закуска, слід знати декілька важливих фактів про цей виріб

Ковбаса “Лікарська” свого часу стала справжнім проривом. Цей м’ясний вибір любили й дорослі, і діти, а купували її у магазинах з особливими цілями. “Лікарською” ковбаса насправді зветься не просто так. Історія цього популярного м’ясного виробу сягає середини 1930-х років. Тоді Анастас Мікоян відвідав США, де надихнувся ковбасним виробництвом і розробив спеціальний рецепт нової ковбаси.

Вироблену ковбасу призначали хворим, які мають проблеми внаслідок довготривалого голодування. За задумом Анастаса Мікояна, ковбасою “Лікарською” потрібно було підгодовувати хворих із соматичними ознаками наслідків перенесеного раніше голоду. Зокрема, мова йшла про тих людей, “здоров’я яких постраждало внаслідок громадянської війни”.

У мережі розкрили найголовніший міф про радянську ковбасу Лікарська
У мережі розкрили найголовніший міф про радянську ковбасу Лікарська

За рецептом, на 100 кілограмів ковбаси “Лікарська” потрібно було використати 95 кілограмів м’яса, яловичину та напівжирну свинину, а також 3 літри молока, 2 літри яєць, 2 кілограми солі та 200 грамів цукру, 30 грамів кардамону та 50 грамів аскорбінової кислоти. Така вивірена рецептура лікарської ковбаси й дійсно допомагала постраждалим від голодування покращити здоров’я.

Втім, головний міф полягає в тому, що ковбаса “Лікарська” й сьогодні має чудодійні медичні властивості. Насправді ж рецептура м’ясного виробу залишалась незмінною аж до кінця 1970-х років, проте з початком нового десятиліття до складу цієї ковбаси почали додавати сою та крохмаль. Як наслідок, ковбаса більше не мала такого хорошого впливу на шлунок і кишківник людини.

Експерти розповіли, що зараз ковбаса Лікарська насправді має дещо інший склад
Експерти розповіли, що зараз ковбаса Лікарська насправді має дещо інший склад

З початком 1980-х років до ковбаси “Лікарської” почали додавати чимало різних домішок, найпопулярнішою з якої стала соя.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.