Не думайте, що це якась особлива екзотика – зелений чай Матча (Маття) можна купити в супермаркетах і інтернет-магазинах без проблем. Ціна трохи кусюча, але воно того варте. Матча – це пудра висушеного спеціальним способом молодого чайного листа, який перетирають на кам’яних жорнах і тільки вручну.
Сам чай дуже корисний, вважається цілющим, в Японії існує ціла окрема церемонія його вживання. Цей напій готують породіллям і годуючим мамам, дають для відновлення після хвороб та операцій.
А ще порошок використовують в кондитерських виробах – він надає дуже гарний фісташковий колір.
А ви можете здивувати своїх рідних і друзів ось таким чудовим тортиком.
Що знадобиться
Для млинців:
- Борошно – 250 г
- Молоко – 650 мл
- Цукор – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
- Яйця – 4 шт.
- Японський чай Матчу – 10 г
Для крему:
- Вершки 35% – 0,5 л
- Цукор – 100 г
- Ваніль – 4 г
Як робити
- Добре перемішати всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, ванільку, зелений порошок.
- Яйця збити, змішати з молоком і тоненькою цівкою вливати до сухої частини, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок.
- Масло розтопити, додати до рідкого тесту і добре перемішати.
- Ємність з тістом накрити і залишити на 30 хвилин.
- Печемо звичайні тонкі млинці на олії. Щоб вони були однакові, краю обрізаємо під одним тарілкою.
- З вершків, цукру і ванільки збиваємо крем до м’яких піків і на 30 хвилин відправляємо його в холодильник.
- Збираємо млинцевий торт, Перемащуємо кремом. Зверху треба поставити дошку і притиснути, щоб все вирівняти.
- Верх торта присипаємо чаєм Матча. 3-4 години в холодильнику і можна всіх пригощати дивним ласощами.