Інгредієнти:
- 2 лаваша (тонкий)
- 500 г очищеної картоплі
- 1 зубчик часнику
- 1 цибулина
- 150 г печериць
- пучок кропу
- 50 г вершкового сиру
- сіль, перець
Приготування:
Картоплю відварити, воду обов’язково посолити. Потім за допомогою товкачки зробити пюре.
Цибулю нарізати невеликими кубиками, обсмажити на олії до легкої золотистості.
Гриби нарізати і з’єднати з цибулею. Посолити, поперчити і пропустити один зубчик часнику через прес. У кінці додати ще дрібно нарізаний кріп.
Гриби з цибулею змішати з картоплею. Начинку остудити до кімнатної температури. Якщо відразу викладати на лаваш, то він може розірватися.
На один лист лаваша, не доходячи до країв, викласти рівним шаром картопляно-грибну начинку. А края змастити трохи вершковим сиром, щоб вони потім добре трималися.
Зверху начинку накрити другим листом лаваша. Знову розподілити картоплю з грибами і вершковий сир. І тільки потім згорнути в рулет і розрізати на порції.
Маленькі рулетики обсмажити на олії до рум’яності з двох сторін, а можна змастити зверху яйцем і просто запекти в духовці.
Рулетики з картоплею, грибами і зеленню: відео-рецепт
Закуска на святковий стіл