Заливні пироги завжди виходять смачними, а з таким тістом тим більше. Готується воно швидко і просто. У якості начинки можна використовувати майже все, що є в холодильнику. Навіть з сосисками можна приготувати або по класиці – варені яйця із зеленою цибулею.
Начинку, звичайно, вибирати вам. Але дуже рекомендуємо приготувати пиріг з картоплею і рибою (відео-рецепт).
Інгредієнти:
- Сметана 250 г
- Майонез 250 г
- Яйця 3 шт.
- Сіль дрібка
- Сода дрібка
- Розпушувач 1,5 ч л.
- Борошно 200 г
Для начинки:
- Сардина у власному соку 1 банка (сайра, скумбрія)
- Картопля 3 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Цибуля 1 шт.
- Рослинна олія для змащування форми 1 ст. л.
Як готувати?
- У мисці змішати сметану, майонез, яйця, борошно з розпушувачем, по дрібці соди і солі. Перемішати вінчиком до однорідності і заливне тісто готове.
По густоті повинно вийти, як сметана. Якщо вийде рідким, додайте ще борошна.
- Невелику цибулину нарізати кубиками.
- З консерви злити рідину, перекласти в миску. Потім рибу розім’яти виделкою і додати цибулю, чорний перець і перемішати.
- Сиру картоплю натерти на дрібній тертці. Віджати рідину, посолити, поперчити.
- Форму діаметром 26-28 см змастити соняшниковою олією. Вилити половину тіста, викласти картоплю і сардину з цибулею. Зверху вилити тісто, розрівняти лопаткою.
- Випікати пиріг близько 50-60 хвилин при 180℃.
Якщо пиріг зарум’яниться зверху, але буде ще сирий всередині, потрібно накрити його фольгою (пергаментом) і зменшити температуру.
