Що потрібно взяти для приготування за рецептом «Швидкий сирний пиріг на сковороді»:
Щоб зробити тісто, вам знадобиться:
- п’ять склянок борошна;
- півлітра кефіру;
- 50 мл рослинного масла;
- одне свіже куряче яйце;
- щіпка солі та соди.
Для начинки знадобиться:
- сир, бринза, сирна маса або адигейський сир в кількості близько 200 грам;
- будь-який твердий сир, краще голландський, теж 200 грам;
- два свіжих курячих яйця.
Приготування займає близько півгодини, і за підсумком виходить вісім порцій.
Покрокова інструкція по приготуванню пирога:
- з’єднуємо кефір, сіль, масло, яйце і ретельно перемішайте;
потім ставимо на повільний вогонь, і нагріваємо, поступово перемішуючи; - не кип’ятити, а просто підігріваємо;
- просіюємо в окрему миску борошно, додаємо туди цю теплу суміш і ретельно змішуємо, щоб не було грудочок;
- додаємо соду;
- після того, як добре вимішуємо тісто, скачуємо його в кулю і даємо постояти в накритою мисці 10 хвилин;
- готуємо начинку, для якої сир потрібно натерти на середній тертці, змішати з сиром і яйцями;
- змішуємо начинку до однорідної маси, якщо потрібно, додаємо трохи зелені;
- вийшло ділимо на частини за кількістю пирогів – ділимо і начинку і тісто;
- закочує шматки тесту в кулю і даємо трохи полежати в накритою мисці;
- потім потрібно розкачати тісто в корж товщиною з палець і укласти в центр начинку;
- смажити на середньому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки.
Смачного!