Сіннабон – дуже відомі булочки з корицею, покриті білою глазур’ю. Ця випічка – справжнє свято для ласунів, але навіть ті, хто стежать за своєю фігурою не можуть відмовитися від ніжних булочок.
інгредієнти
Для тіста:
- Молоко – 250 мл
- Яйце – 1 шт
- Вершкове масло – 65 гр
- Вода – 3 ст. л
- Борошно пшеничне – 3 ст. з гіркою
- Цукор – 3 ст л
- Сіль – щіпка
- Ванільний цукор – 15 гр
- Сухі дріжджі – 2 ч.л
Для начинки:
- Цукор – 1 ст
- Кориця – 4 ч.л
- Вершкове масло – 45 г
Для глазурі:
- Вершковий сир – 2 ст л
- Вершкове масло – 50 гр
- Цукрова пудра – 1,5 ст
Приготування
З’єднайте дріжджі з половиною порції теплого молока, водою і 1 ложкою цукру, перемішайте до однорідності. Залиште в теплому місці на 15 хвилин. Розтопіть вершкове масло, додайте в нього яйце, 2 ст. л. цукру і добре перемішайте. У яєчну суміш додайте молоко, яке залишилось, сіль, ванільний цукор, влийте опару і поступово додайте борошно. Добре вимісіть тісто, накрийте кухонним рушником і залиште тісто на 45 хвилин в теплому місці. Тісто має добре піднятися.
Підготуємо начинку: в розм’якшене вершкове масло додайте цукор, корицю і добре перемішайте.
Формуємо сіннабони. На пріпиленний борошном стіл виймаємо тісто і розгортаємо його в великий прямокутник товщиною 5-7 мм. На тісто намазуємо начинку і скручуємо його в щільний рулет. Далі розрізаємо рулет на кружечки товщиною 5 мм. Одержаний булочки викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
Важливо, щоб між булочками залишався простір. Ми залишаємо форму на 15 хвилин, щоб булочки трохи піднялися і випікаємо при температурі 180 градусів до готовності (приблизний час 20 хвилин.
Приготуємо глазур: з’єднаємо ваніль, цукрову пудру, сир, підтале масло, перемішаємо до однорідності. Змащуемо гарячі готові булочки сирною глазур’ю.
Булочки готові, смачного!