Ця закуска не тільки оригінальна, але і дуже смачна. Злегка солоний оселедець і ніжне желе зі сметани дивним чином поєднуються і доповнюють один одного.
Інгредієнти:
- Слабосолоний оселедець – 1 шт
- Жирна сметана (25%) – 180 гр
- Вода – 50 мл
- Желатин – 8 г
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Зелень (кріп, петрушка) – пару стеблинок
приготування
Для початку замочіть желатин в воді і дайте набрякнути протягом 20 хвилин.
Оселедець потрібно добре помити, почистити, відокремити від кісток і зняти шкіру. Далі ріжимо оселедець на невеликі кубики.
Зелень дрібно нарізаємо. За бажанням, замість зеленої цибулі можна додати ріпчасту, але обов’язково дуже дрібно її порубаєте.
Желатин нагріваємо на водяній бані до повного розчинення. Слідкуйте, щоб желатин НЕ закипів. Тонкою цівкою вливаємо желатин в сметану, постійно помішуючи суміш.
У суміш сметани і желатину додаємо шматочки оселедця, зелень, можна додати мелений чорний перець. Ретельно перемішуємо. При бажанні в суміш можна додати свіжий огірок, вийде теж дуже смачно.
Розкладуємо масу по формах (можна використовувати формочки для кексів) і ставимо в холодильник на 6-8 годин.
З формою закуски можна експериментувати. Як один з варіантів, викласти підготовлену масу на харчову плівку і загорнути у вигляді ковбаски. Тоді застиглу закуску можна нарізати кружечками і викладати на бородинський хліб. Вийдуть відмінні закусочні бутерброди.
Незвичайна закуска з оселедця готова. Таке блюдо чудово доповнить ваш святковий стіл.