Якщо треба щось швидко спекти до чаю, такий кекс завжди виручає. Рецепт бюджетний і легкий. Тісто готується без яєць і вершкового масла буквально за п’ять хвилин.
Продукти для кексу на кефірі:
- Теплий кефір -250 мл
- Цукор – 160 г
- Рослинна олія – 7 ст. л
- Сода – 1/2 ч. л
- Борошно – 250 г
- Сухофрукти на вибір – 150 г
- Цукрова пудра для посипання
Як приготувати медові рогалики з чорносливом за 15 хвилин, читайте простий рецепт.
Приготування
У мисці з’єднуємо цукор і рослинну олію. Перетираємо вінчиком. Для аромату можна додати ваніль або апельсинову/лимонну цедру.
Вливаємо теплий кефір і перемішуємо до однорідності. Можна використовувати блендер.
Додаємо соду, просіяне борошно і знову перемішуємо.
Сухофрукти змішуємо з однією столовою ложкою борошна, а потім з’єднуємо з тістом.
Можна приготувати класичний кекс з родзинками. Також у тісто можна додати сушену журавлину. А ще дуже смачно виходить з цукатами.
Тісто викладаємо у форму для кексу, розрівнюємо лопаткою і випікаємо в духовці близько 35-40 хвилин при 180 градусах.
Даємо кексу охолонути. Потім посипаємо цукровою пудрою і кличемо всіх пити чай зі смачною домашньою випічкою.
Домашній кекс з сухофруктами