Рецепт Олів’є, крабового салату і шуби по-новому: як здивувати гостей класичними стравами на Новий рік

Спробуємо сьогодні змінити рецепти звичних і улюблених салатів Олів’є, крабового салату і оселедець під шубою так, щоб у них з’явилися нові смакові нотки. Сподіваємося, що вам сподобаються наші поради.

Олів’є

Зазвичай для Олів’є все відварені овочі ріжуться кубиком і заправляються майонезом. Новизна пропонованого рецепта полягає в тому, що ми зробимо салат порційних (розкладемо його в прозорі склянки шарами) і замінимо звичну ковбасу на курячу шинку.

Отже, для салату на 6 персон вам знадобиться:

• картопля 2 шт.
• невелика морква
• невелика цибулина
• зелений горошок 1 банку
• яйця курячі 5 шт
• куряча шинка 250 г
• майонез

Вимиті і відварені овочі чистимо і тремо на крупній тертці в різні тарілки. Так само чинимо з шинкою. Яєчний білок стане в нагоді нам для прикраси верхнього шару і ми його натремо на дрібній тертці. У підготовлені склянки викладаємо шарами картоплю, майонез, морква, жовтки, майонез, курячу грудку, цибуля, майонез і зелений горошок. Зверху все посипаємо натертим білком і прикрашаємо зеленню.

Крабовий салат

Незвичайне і вишукане поєднання продуктів в цьому салаті може вам сподобатися. Для його приготування необхідно:

• крабові палички 200 г
• мідії 150 г
• креветки 150 г
• яйця курячі 3 шт.
• кукурудза 200 г
• рис 100 г
• цибуля зелена 1 пучок
• сир твердий 50 г
• соєвий соус 1.5.ст.ложкі
• майонез за смаком
• червона ікра для прикраси

Підготуємо продукти. Відварюємо яйця і рис. Креветки і мідії трохи прогріваємо в соєвому соусі (не кип’ятити) і виймаємо на тарілку. Нарізаємо кубиком крабові палички і яйця, подрібнюємо зелена цибуля. Сир натираємо на дрібній тертці. Салат збираємо в сервировочном кільці шарами в наступному порядку: рис, трохи майонезу, мідії та креветки, кукурудза, крабові палички, трохи майонезу, зелена цибуля і яйця. Потім посипаємо тертим сиром і прикрашаємо червоною ікрою.

Оселедець під шубою

Звична оселедець під шубою за цим рецептом має незвичайний вигляд і несподіваний смак. Вам знадобиться:

• морква 300 г
• буряк 300 г
• картопля 300 г
• оселедець 2 шт.
• майонез 250 г
• желатин 25 г
• вода 100 г
• сіль за смаком
• петрушка кілька гілочок

Відварені овочі натираємо на крупній тертці. Відокремлюємо рибне філе від кісток і нарізаємо на тонкі смужки. У воді замочимо желатин для набухання.

Потім нагріваємо його на водяній бані до повного розчинення і з’єднуємо з майонезом. Гарненько все розмішуємо для отримання однорідного соусу.

Бажано, щоб майонез був домашнього приготування. Салат будемо збирати в силіконової фігурної формі, змащеній олією.

У натерті буряк, морква, картопля і нарізану оселедець додаємо по ¼ частині соусу і викладаємо всі інгредієнти шарами в форму в наступному порядку: буряк, морква, оселедець, картопля.

За бажанням шари можна трохи підсолити. Потім форму накриваємо харчовою плівкою, робимо в ній зубочисткою кілька проколів і прибираємо в холодильник на кілька годин. Перед подачею салат акуратно викладаємо з форми на блюдо і прикрашаємо майонезом і зеленню.