Шостого січня православні християни відзначають Святвечір. Кожна господиня прибирає в будинку і готує дванадцять пісних страв, головною з яких є кутя. Пропонуємо найпростіший рецепт куті, з яким впорається кожен.
Інгредієнти:
- Пшениця – 1 стакан
- Холодна вода – 4 склянки для варіння
- Мак – 100 г
- Цукор за смаком
- Грецькі горіхи
- Родзинки, халва і мед за бажанням
Як швидко приготувати кутю?
Заздалегідь підготуйте всі інгредієнти. Можна купити готовий набір у магазині або зібрати самостійно.
Крупу промити, а потім залити холодною водою і залишити на ніч. Якщо немає стільки часу, то хоча б на кілька годин. Коли пшениця набубнявіє злити воду, потім знову залити водою і поставити на вогонь. Варити до готовності. У кінці зайву рідину злити і остудити.
Мак бажано розтерти з цукром в макітрі, але також можна використовувати блендер (вийде швидше).
Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді, злегка подрібнити качалкою. Можна додати й інші горіхи, але з волоськими виходить найсмачніше.
Якщо будете додавати родзинки, то їх потрібно промити.
Коли всі інгредієнти готові, можна готувати кутю. Для цього потрібно в пшеницю додати розтертий мак, волоські горіхи, сухофрукти, мед і халву за бажанням. Кутя виходить густа. А якщо ви любите таку кутю, як суп по консистенції, то потрібно заздалегідь закип’ятити і остудити воду.
Потім спочатку змішати пшеницю з водою, а уже тоді додати інші інгредієнти.
Щоб вийшла смачна кутя на Різдво, страва обов’язково має настоятися. Тому найкраще приготувати її заздалегідь, хоча б за 12 годин.
Як приготувати різдвяну кутю?