Ароматне сирне печиво, яке виходить повітряним без соди і хрустким, як крекери

Рецепт сирного печива

Інгредієнти:

• Твердий сир – 150 г
• Охолоджене вершкове масло – 150 г
• Борошно – 200 г
• Сіль за смаком і за потребою
• Ароматні трави – 2 ч. л.
• Чорний мелений перець за смаком
• Яйця – 1 шт.
• Холодна вода – 2 ст. л.

Додатково борошно для присипання поверхні, трави для прикраси печива і деко з папером для випічки.

Приготування:

Поки будете натирати сир на дрібній тертці, включіть розігріватися духовку до 210 градусів. До речі, можна взяти кілька видів сиру.

Холодне масло наріжте маленькими кубиками.

Борошно просійте в миску або чашу міксера. Додайте натертий сир, вершкове масло і ароматні трави. Посоліть і поперчіть за смаком. Якщо сир буде занадто солоний, то солити не потрібно. Потім перемішайте руками, щоб маса перетворилась в крихту.

Яйце змішайте з холодною водою, збовтайте злегка виделкою. Додайте в крихту, і швидко замісіть тісто.

Стіл присипте борошном. Викладіть тісто, і розкачайте його в тонкий пласт товщиною 4-5 мм. Далі чаркою або склянкою виріжте печиво. Перекладіть на підготовлене деко з пергаментом. Залишки тіста зберіть в кулю, знову розкачайте і повторіть процедуру.

Печиво присипте приправами або кунжутом.

Випікати сирне печиво близько 20-25 хвилин.