Усім любителям зраз присвячується. Кулінарний блогер Ольга Матвій поділилася супер смачним рецептом відкритого пирога з капустою, який готується на картопляному тісті.
Зваріть картоплю або візьміть уже готове або навіть вчорашнє пюре. У будь-якому випадку пиріг вийде дивовижним. Відео в кінці рецепта.
Інгредієнти:
- Картопля – 6 шт.
- Яйця – 1 шт.
- Масло вершкове – 30 г
- Борошно – 4-7 ст. л.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сало – 100 г
- Капуста – 500 г
- Грудинка копчена – 50 г
- Сіль, перець і базилік за смаком
Спосіб приготування
Картоплю заздалегідь відварити в підсоленій воді. Вона повинна повністю охолонути. Потім її потрібно розім’яти товкачкою.
У картоплю додати яйце і м’яке вершкове масло. Перемішати до однорідності.
Поступово всипати борошно, і замісити картопляне тісто.
Капусти нашаткувати, моркву натерти на тертці. Цибулю нарізати півкільцями.
На сковороду налити трохи рослинної олії. Нарізати довільно сало і копчену грудинку. Викласти все на сковороду, додати цибулю, обсмажити до золотистості цибулі. Перекласти на тарілку.
У сковороду відправити моркву і капусту. Додати ще трохи рослинної олії, тушкувати близько 25 хвилин. Обов’язково додати спеції за смаком. Потім додати ще цибулю з салом. Тушкувати все до готовності.
Деко застелити пергаментним папером. Руки змочити водою, і розтягнути картопляне тісто по дну форми, формуючи бортики. Зверху розподілити начинку.
Духовку розігріти до 180 градусів. Запікати приблизно 20 хвилин у режимі верх/низ без конвекції. За 10 хвилин до готовності пиріг можна накрити фольгою, якщо підгоратиме.
Як приготувати пиріг з капустою на картопляному тісті: відео-рецепт