Домашня піца в духовці нічим не поступається тій, яку готує справжній пицайоло. Виходить навіть смачніше і набагато дешевше.
Простий рецепт тіста для піци:
- Тепла вода – 100 мл
- Молоко – 60 мл
- Борошно – 230 г
- Сухі дріжджі – 3 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
Приготування
У миску влити теплу воду і молоко. Додати сухі дріжджі і розмішати. Потім всипати дві столові ложки борошна і перемішати. Опару залишаємо в теплі на 15 хвилин до утворення шапочки.
Якщо будете готувати зі свіжими дріжджами, знадобиться 9 грам.
Потім додати сіль, розмішати. Всипати борошно, що залишилося. Влити олію, замісити тісто для піци. Залишити тісто в теплі на одну годину.
Як приготувати домашню піцу?
На деку, застеленому пергаментом або силіконовим килимком, розтягуємо тісто руками в коло або в прямокутник. У процесі формуємо бортики.
Змащуємо основу соусом або кетчупом. Викладаємо улюблену начинку. Ставимо в розігріту духовку. Випікаємо приблизно 17 хвилин при 220 градусах. За 5-7 хвилин до готовності посипаємо піцу тертим сиром.
Час випічки залежить від особливостей вашої духовки.