ІНГРЕДІЄНТИ:
- свинина або телятина – 700 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- картопля – 1 кг
- болгарський перець – 1 шт.
- горошок свіжоморожений – 100 г
- сіль і перець за смаком
- паприка – 1 ст. л.
- зелень кропу
Також можна запекти картоплю з баклажанами, кабачками, помідорами або грибами. Страва завжди виходить ситною, а з додаванням різних овочів кожен раз буде новий неповторний смак.
ПРИГОТУВАННЯ
М’ясо нарізаємо шматочками середнього розміру. Викладаємо на сковороду з рослинною олією. Обсмажуємо на середньому вогні під кришкою близько 15 хвилин, щоб рідина повністю випарувалася.
Болгарський перець нарізаємо кубиками, цибулю півкільцями. Моркву і картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою.
До м’яса додаємо зелений горошок і всі нарізані овочі, крім картоплі. Додаємо сіль, паприку і чорний перець за смаком. Перемішуємо. Готуємо ще близько 10 хвилин.
Потім потрібно з’єднати сиру картоплю з м’ясом і овочами. На цьому етапі додаємо ще сіль та інші спеції, якщо потрібно.
Пергамент нарізаємо на стрічки. На кожен шматочок паперу викладаємо картоплю, загортаємо. Має вийти як закритий човник. Виходить 7 штук. Рекомендується використовувати два шматка пергаменту на одну порцію.
На деко викладаємо човники, ставимо в розігріту духовку до 180 градусів. Запікаємо картоплю приблизно 30-35 хвилин.
Готову страву дістаємо з духовки. Даємо 10-12 хвилин, щоб вона охолола. Подаємо запечену картоплю у пергаменті порційно, тільки сам пергамент потрібно зверху розрізати. Перед подачею картоплю посипаємо рубаним кропом.