Інгредієнти для тіста:
- яйце – 1 шт.
- цукор – 2 ст. л
- ваніль
- сіль – щіпка
- молоко – 250 мл
- борошно – 500-550 г
- сухі дріжджі – 1 ст. л
- вершкове масло – 80 г
Для начинки:
- сир – 500 г
- цукор – 2-3 ст. л
- яйце
- ваніль
Для змазування:
- яйце
- молоко – 1 ст. л
Спосіб приготування:
- Яйце збити з цукром, ваніллю і сіллю. Додати тепле молоко і перемішати.
- Борошно змішати з дріжджами і поступово додати в яєчну суміш. Замісити тісто.
- Розтопити вершкове масло і додати його в тісто. Накрити миску рушником і поставити в тепле місце на 1-1,5 години.
- Поки тісто піднімається, можна приготувати начинку. Сир з’єднайте з яйцем, цукром і ваніліном.
- Через 1-1,5 години зробити з тіста невеликі кульки однакового розміру. Викласти їх на, змащене маслом, деко і залишити ще на двадцять хвилин.
- У кожній кульці продавити середину майже до кінця. Туди викласти сирну начинку.
- Яйце збити з молоком і змастити цією сумішшю ватрушки. Почекати десять хвилин і можна випікати близько 25 хвилин при 190 градусах.
Дуже смачні ватрушки з сиром готові!