Пісочне печиво люблять багато хто за простоту в приготуванні та смак. А якщо додати ще начинку, то і на святковий стіл можна поставити.
Продукти:
- Масло вершкове – 150 г
- Цукрова пудра – 75 г
- Яйця курячі – 1 шт.
- Сметана – 1 ст. л.
- Розпушувач тіста – 2 ч. Л.
- Сіль дрібка
- Ванілін – 0,5 г
- Борошно пшеничне – 290 г
Начинка:
- Очищені яблука – 150 г
- Родзинки – 50 г
- Кориця
Приготування:
1. Просіяне борошно змішуємо з ваніліном і розпушувачем. Кладемо холодне вершкове масло. Перетираємо з борошном до крихти.
2. У борошняну суміш додаємо цукрову пудру, перемішуємо.
3. Додаємо яйце, сметану і дрібку солі. Замішує тісто. Недовго, воно просто має стати однорідним.
4. Тісто кладемо в пакет і в холодильник на 30 хвилин.
5. Яблука нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо корицю, а також родзинки, які потрібно заздалегідь промити і висушити.
6. Тісто розкочуємо в прямокутний пласт, товщина приблизно 3-4 мм. Розрізаємо на квадрати. На половину кожного шматочка тіста кладемо 2 ч. л. начинки. Другою половиною накриваємо, а краї злегка притискаємо, але не защипуємо повністю.
7. Заготовки викладаємо на деко. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180-190 градусів, близько 25 хвилин.
Готове печиво потрібно остудити, а потім можна посипати цукровою пудрою.