Що з інгредієнтів вам знадобиться для приготування:
- цибуля – 1 штука.
- борошно кукурудзяне – 2 ст. ложка.
- курячий фарш – 1 кг.
- яйця – 2 штуки.
- борошно звичайне – 2 ст. ложки.
- спеції – 2 ч. ложки.
- сир твердий – 100 грамів.
- масло вершкове – 200 грамів.
- лимонний сік – 2 ст. ложки.
- олія.
- кріп.
- майонез – до смаку.
- розпушувач.
Процес приготування досить простий. Рецептом ділиться сайт ” Пошепкі “.
Пальчики – закуска з давно забутого рецепту
Курячий фарш потрібно заправити спеціями, дрібно подрібненою цибулею, перцем і сіллю, а також додати кілька ложок майонезу.
Твердий сир потрібно натерти на тертці.
Ножем потрібно нарізати вершкове масло на невеликі шматочки. Потім нарізаємо дрібно зелень.
На харчовій плівці нам потрібно зробити тонкий корж з фаршу. Попередньо нарізане масло ми занурюємо в кріп, а потім кладемо всередину коржі з фаршу. Харчовою плівкою звертаємо пальчики, а потім ретельно обмочують їх в борошні.
Далі вершкове масло нам потрібно обкатати в сирі і загорнути в коржик з фаршу. Продовжуємо в такому ж порядку і інші “пальчики “.
Потім нам потрібно на півгодини відправити “котлети ” в морозильну камеру.
Робимо кляр. Для цього нам потрібно змішати яйця з лимонним соком, потім солимо, перчимо, всипаємо куркуму, сухий часник, паприку, 1/4 склянки води і кукурудзяну муку, розпушувач (його можна замінити содою, але перед тим погасити оцтом). Все ретельно перемішуємо. У вас повинна вийти не занадто густа консистенція!
Розігріваємо сковорідку, наливаємо досить багато рослинної олії, починаємо вмочати пальчики в клярі і обсмажуємо їх з двох боків до утворення золотистої скоринки!