Зробити шоколадні трюфелі з 2-х інгредієнтів можна легко в домашніх умовах. Цукерки виходять ніжними і смачними, головне вибрати якісні продукти.
Інгредієнти:
- згущене молоко – 240 г
- какао-порошок – 100 г
Приготування:
- Згущене молоко вилити в сотейник. Поставити на середній вогонь. Коли з’являться перші бульбашки з піною, зняти з вогню.
- Потім в гаряче згущене молоко просіяти какао-порошок через сито, щоб не було грудочок. Просівати потрібно поступово в три прийоми, після кожного ретельно перемішувати лопаткою до однорідної консистенції. Повинна вийти гладка густа шоколадна маса.
- Невелику форму для випічки або прямокутний контейнер застелити харчовою плівкою. Викласти приготовлену масу зі згущеного молока і какао, розрівняти і утрамбувати силіконовою лопаткою.
За бажанням можна зробити цукерки круглої форми. Для цього потрібно почекати, щоб маса трохи охолола і стала більш щільною. - Зверху накрити плівкою в контакт. Тобто, щоб плівка торкалася поверхні шоколадної маси. Потім потрібно поставити в холодильник на 2-3 години.
- Після цього робочу поверхню присипати какао-порошком. Шоколадну масу витягти з форми, зняти плівку. Викласти на какао, розрізати на невеликі квадратики. Зверху також рясно посипати какао. Руками надати більш гладку форму. Перекласти на тарілку і знову злегка присипати какао.
Домашні шоколадні трюфелі зберігати в холодильнику.