Інгредієнти:
- 450г борошна
- 250 мл води
- 10 г сухих дріжджів
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 30 мл рослинної олії
- пучок кропу
- яйце (для змащування булочок, за бажанням)
Приготування:
- Невеликий пучок кропу помити і добре висушити. Нарізати дрібно.
- Борошно обов’язково просіяти кілька разів. Потім в борошно додати сіль, цукор і сухі дріжджі. Перемішати.
- Воду з’єднати з олією, і вилити рідину в борошняну суміш. Перемішати ложкою.
- Додати нарізану зелень, замісити тісто руками на столі (приблизно 10 хвилин).
- Для вистоювання тіста знадобиться мультиварка. Дно мультиварки потрібно змастити рослинною олією. Перекласти тісто, його також трохи змастити маслом. Включити режим “Мультиповар” (35 градусів), залишити приблизно на 1-1,15 годину.
Якщо мультиварки немає, то можна це зробити на дверцятах включеної духовки. Знадобиться близько 1,5-2 годин. - Тісто обмяти, розділити на десять рівних шматочків. З кожного шматочка зробити кульку. Перекласти у форму, застелену пергаментним папером. Форму накрити рушником, поставити на дверцята відкритої духовки, температура 150 градусів.
- Коли булочки збільшаться, можна ставити в духовку. Випікати при 160-180 градусах, близько 25-30 хвилин.
- За 10 хвилин до готовності, пампушки змастити збитим яйцем. Гарячі булочки полити часниковою заправкою.
Щоб приготувати часникову намазку, потрібно змішати 50 мл рослинної олії, 0,5 ч. л. солі і часник, пропущений через прес (ціла головка або за смаком). Намазку можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику.