Деруни люблять практично всі. Щоб зробити їх більш цікавими, можна приготувати з начинкою. Часниковий аромат й апетитна хрустка скоринка нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
- картопля – 1,5 кг
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- яйця – 2 шт.
- сметана – 1-2 шт.
- борошно – 4 ст. л.
- часник – 3 зубчики
- кисломолочний сир – 200-250 г
- сіль і перець за смаком
- соняшникова олія
Як зробити деруни по-новому?
Картоплю і цибулю очищаємо. Потім, чергуючи інгредієнти, натираємо їх на крупній тертці. Якщо виходить занадто багато соку, зливаємо.
Додаємо яйця, сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо.
Поступово підсипаємо борошно, знову перемішуємо. Кількість борошна регулюємо від консистенції маси. Вона не повинна бути занадто густою, але і не рідкою.
В окремій мисці змішуємо сир і сметану. Щоб вийшло ніжна маса, сир беремо або в брикеті, або перетираємо через сито. Додаємо часник, пропущений через прес. Перемішуємо. Часнику можна додати більше, якщо любите.
Сковороду з рослинною олією розігріваємо. Викладаємо невелику кількість картопляної маси, придавлюємо ложкою. Потім кладемо трохи сиру. Зверху начинку закриваємо ще картоплею.
Обсмажуємо деруни з двох боків до золотистої рум’яної скоринки. Подаємо відразу і зі сметаною.