У цій статті ми розповімо вам про те, як приготувати неймовірно смачний і соковитий фарширований перець. Класичний рецепт допоможе в приготуванні як досвідченим кулінарам, так і тим, хто робить перець будинку вперше, адже все покроково і детально описано.
Рецепт взято з сайту “24 смачно рецепти “.
Інгредієнти
- Болгарський перець – 9 шт.
- Мелений чорний перець
- дві моркви
- 70 гр круглого рису
- Три столові ложки сметани 20% жирності
- Томатна паста – три столових ложки
- 400 гр фаршу (можна брати курячий або свинячий, на свій розсуд)
- Цибуля ріпчаста
- часник
Процес приготування фаршированого перцю: крок за кроком, швидко, просто
Перший крок – промийте рис водою кілька разів, щоб вода була чистою. У невеликій каструлі залийте промитий рис окропом і дайте йому трохи набрякнути.
Потім помийте болгарський перець водою, зріжте капелюшки і видаліть насіння. Очистіть цибулю від лушпиння, розріжте на дві половини і наріжте дрібними кубиками. Часник теж очистіть і дрібно наріжте. На великій тертці натріть почищену моркву.
Третій крок – розігрійте сковороду з маслом і обсмажте на ній цибулю і часник. Додайте до овочів морква і смажте до золотої скоринки. Посоліть і поперчіть овочі. Розділіть овочеву зажарку на дві половини. Одну частину додайте до м’ясного фаршу, іншу – залиште в сковорідці.
Після цього – ретельно перемішайте фарш з овочевою засмажкою, додайте спецій і рис. Начините болгарські перці м’ясною начинкою, щоб не було порожнеч в середині перцю. Викладіть овочеву зажарку, яку ми залишили в сковороді, на дно каструлі, далі фаршировані перці.
Змішайте сметану і томатну пасту до однорідної маси, додайте сіль, перець і приблизно 200 мл води. Знову перемішайте соус для фаршированих перців. Полийте перці соусом і долийте в каструлю чистої води так, щоб вона покрила їх. Готуйте перець на середньому вогні до закипання в каструлі, після чого, тушкуйте ще 30 хвилин. Смачного!