Інгредієнти для фаршу:
- картопля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- фарш – 300-350 г
- один зубчик часнику
- сіль, перець – за смаком
- рослинна олія
Для соусу:
- вода – 200 мл
- томатна паста – 2 ст. л або томатний сік – 1 стакан
- сметана або густий йогурт – 2 ст. л
- спеції – за смаком
Спосіб приготування:
- Овочі натерти на крупній тертці. Картоплю краще відразу не змішувати з морквою, так як вона пускає багато соку. Тому натерти картоплю в окрему миску, і віджати рідину руками. Тільки після цього з’єднати овочі.
- Фарш, подрібнений часник і спеції додати до овочів. Перемішати. Сформувати котлети.
- Котлети обсмажити з двох сторін на сковороді тільки до золотистої скоринки.
Готуємо соус:
- Ріпчасту цибулю нарізати дрібно, і обсмажити. Томатний сік або пасту з’єднати з водою, додати до цибулі. Також – сметану і спеції. Перемішати, і тушкувати 2-3 хвилини.
- Обсмажені котлети викласти в соус. Тушкувати приблизно півгодини на маленькому вогні.
Ось і вечеря готова. До таких котлет навіть гарнір не потрібний.