Інгредієнти:
- молоко – 250 мл
- яйце – 1 шт.
- вершкове масло – 50 г
- цукор – 3 ст. л з гіркою
- сухі дріжджі -10 г
- сіль – щіпка
- борошно – 450 г
- ваніль і коньяк – 1 ст. л за бажанням
- рослинне масло для смаження – 500 мл
Спосіб приготування:
- Трохи тепле молоко з’єднати з дріжджами і цукром. Перемішати і через 10-15 хвилин додати половину борошна. Замісити тісто, накрити плівкою, і залишити в теплі, щоб підійшло.
- Потім тісто обмяти, додати яйце і замісити. За бажанням разом з яйцем додати коньяк.
- Розтопити вершкове масло, додати його і сіль до тіста, і знову замісити. Також зробити і з рештою борошна. Готове тісто накрити харчовою плівкою і залишити в теплі ще приблизно на 30 хвилин. Тісто має бути дуже м’яким і еластичним. До речі, замість вершкового масла можна взяти і рослинне.
- Коли тісто добре підійде, його потрібно обмяти руками, і сформувати кульки. Майбутні пончики викласти на деко, трохи приплюснути і знову накрити плівкою.
- Рослинну олію розігріти в каструлі з товстим дном. За допомогою лопатки пончики перенести в олію. Смажити на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Спробуйте один пончик. Якщо він сирий всередині, то потрібно зменшити вогонь.
Перед подачею пончики посипте цукровою пудрою. Вони виходять ніжними, м’якими і дуже смачними.