Для приготування універсального пирога нам знадобляться такі інгредієнти:
- згущене молоко – 300 г;
- яйця – 2-3 шт;
- вершкове масло (якщо немає – підійде соняшникова олія) – 50 г;
- розпушувач – 9 г (якщо немає – підійде 1 ч.л. соди, гашеної оцтом);
- борошно 200 г;
- ванілін – 2 г.
Щоб приготувати цей простий пиріг, в першу чергу потрібно ввімкнути духовку на 180 градусів для розігріву. У підготовлену миску вбити яйця, додати згущене молоко, ретельно перемішати. У масу додати розм’якшене масло (або влити соняшникову олію), додати розпушувач або гашену соду і ванілін. Знову перемішати. Поступово, невеликими порціями додавати борошно, тісто має бути не дуже густим, як рідка сметана. Залежно від якості борошна та інших продуктів, що використовуються, може знадобитися більше або менше борошна, тут потрібно дивитися по консистенції. Якщо збираєтеся додати в тісто какао, його потрібно додати в частину сухого борошна, а потім разом підмішувати.
Ну от тісто готове, духовка нагрілася. Виливаємо майбутній пиріг у форму, змащену олією або застелену пергаментом. Якщо є яблука, можна викласти їх зверху на тісто, попередньо помивши і порізавши. Також можна використовувати ягоди. Якщо вони заморожені, їх спершу потрібно розморозити, тому що пиріг готується дуже швидко.
Ставимо форму із тістом у духовку на 180 градусів на 10 хвилин. Цей час умовний, кожна духовка відрізняється своєю потужністю. Якщо сірник або дерев’яна шпажка легко виймається з пирога, то він готовий. Викладаємо пиріг на тарілку, можна прикрасити його глазур’ю, горіхами, полити топінгом або змастити варенням. Якщо ви вирішили робити торт, тоді коржі просто промазуємо будь-яким кремом, даємо настоятися. Всередину пирога можна класти родзинки, волоські горіхи, цукати. Пиріг готовий! Його смачно їсти ще теплим, запиваючи чорним чаєм. Смачного!