Смачніше, ніж біляші і чебуреки: навчила всіх подруг готувати таку смакоту до чаю з будь-якою начинкою (Відео)

Універсальне тісто в цьому рецепті можна використовувати як для приготування таких коржів, так і пробувати робити з ним чебуреки.

Інгредієнти

Для начинки знадобляться:

• 2 середні цибулі
• пучок шпинату
• пучок кропу
• пучок цибулі зеленої
• пучок петрушки
• сіль
• чорний мелений перець
• мелена паприка

Для тіста:

• 350 мл теплої води
• чайна ложка солі
• 700 грам борошна

Також знадобиться рослинна олія для обсмажування.

Процес приготування

У глибоку миску наливаємо воду, вона має бути тепла, додаємо чайну ложку солі, розмішуємо до розчинення солі, всипаємо борошно, можна відразу все. Починаємо замішувати тісто вручну. Після 10 хвилин вимішування тісто має вийти середньої м’якості та не липке.

Рецепт коржиків із зеленню на сковороді

Даємо йому відпочити 10 хвилин під плівкою, щоб не обвітрилося. Підготуємо поки що начинку. Промийте всю зелень, обтрусіть від води. Цибулю наріжте дрібним кубиком і обсмажте на сковороді з олією до золотистого кольору.

Рецепт коржиків із зеленню на сковороді

Дрібно рубаємо шпинат разом із стеблами, петрушку, кріп, зелену цибулю та кінзу. Змішуємо обсмажену цибулю з рубаною зеленню.

Рецепт коржиків із зеленню на сковороді

Тісто ділимо на порційні шматочки, розкочуємо їх у кульки і накриваємо, поки формуватимемо коржики. Скалкою тонко розкочуємо тісто, викладаємо в центр начинку, солимо, перчимо, краї тіста змащуємо водою і накриваємо таким же листом тіста, защипуючи краї.

Чебуреки із зеленню на сковороді

Можна обрізати спеціальним ножем, щоб край був ажурний і це додатково скріпить тісто, щоб начинка не вивалювалася зсередини нашого чебурека.

Чебуреки із зеленню на сковороді

Смажимо коржики із зеленню в олії на середньому вогні з двох сторін до утворення бульбашок на поверхні тіста. Перед подачею чебуреки із зеленню розріжте навпіл і заваріть чай. Смачного.

Чебуреки із зеленню на сковороді