Велика королівська родина завжди потребувала великої кількості прислуги – у повсякденному житті монархам допомагали покоївки, садівники, конюхи та багато інших представників домашніх служителів. До цього числа входить і королівський кухар, який багато років створював королівське меню та готував для монархині з найкращих продуктів.
Королева Великобританії Єлизавета II, яка померла 8 вересня, відрізнялася особливою мудрістю та дотриманням королівських протоколів. Так, мудрість монархині виявлялася не тільки у державних процесах, а й у суто особистих моментах. Кухарі королеви відзначали її послідовність у виборі щоденного харчування. Єлизавета з відповідальністю ставилася як до вибору нарядів для громадських заходів, так і до вибору щоденного раціону.
Даррен Макгрейді служив у королівському дворі кухарем понад п’ятнадцять років. За ці роки чоловік вивчив вподобання та побажання багатьох представників королівської родини, проте буквально на пам’ять він знає, що любила їсти за життя Єлизавета II. У своїй книзі, присвяченій професійній діяльності на королівській кухні, Даррен Макгрейді розповів про те, що воліла щодня вживати Єлизавета.
Королівський раціон
Єлизавета II мала чотириразове харчування, однак кожна порція була невеликого розміру. Їла королева виключно корисну їжу – не пересмажену, а натуральну та якісно підібрану. За словами її особистого кухаря, день Єлизавети розпочинався з легкого сніданку. Королева воліла випити чашку чаю з печивом, а потім перекусити цільнозерновими пластівцями.
Наступний прийом їжі – обід. Цієї пори дня Єлизаветі найбільше подобалося їсти рибу з овочами. Цікаво, що риба майже завжди готувалася на грилі. Королівський кухар також зазначав, що Єлизаветі II подобалася курка-гриль, до якої подавали свіжий салат.
Пізніше королева завжди воліла поласувати різними смаколиками з чаєм. Їй подобалося випивати горнятко англійського напою разом зі смачними м’якими булочками з джемом або збитими вершками.
У неї завжди був післяобідній чай, де б вона не була. Ми прилетіли до Австралії та були на Королівській яхті. Була п’ята година ранку, але для королеви було п’ята година дня, тож моєю першою роботою було приготування булочок.
, – ділиться спогадами шеф-кухар королеви.
На вечерю Єлизавета ІІ завжди їла м’ясо чи рибу. Одні із улюблених вечірніх страв – це стейки. З цією стравою королева любила ласувати свіжими салатами.