Пиріг на кефірі по нашому рецепту виходить пишним і пористим. На смак здається, що до його складу входить багато вершкового масла, а насправді в рецепті зовсім нема ні масла, ні олії. Всі інгредієнті прості і доступні кожному українцю.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт;
- Ванільний цукор –-1 чайна ложка;
- Цукор – 180 гр;
- Кефір – 250 мл;
- Розпушувач – 10 гр;
- Борошно – 260 гр;
- Родзинки – 100 гр.
Спосіб приготування:
У яйця додаємо цукор, ванільний цукор і збиваємо міксером до побіління та збільшення маси в 2 рази. У збиті яйця з цукром додаємо 250 мл кефіру кімнатної температури, перемішуємо.
В отриману суміш додаємо борошно та розпушувач. Суміш ретельно вимішуємо і додаємо родзинки. Для того, щоб родзинки рівномірно розподілилися по всьому тісту, можна обсипати їх крохмалем. На 100 г родзинок потрібно приблизно 1 столова ложка крохмалю.
Тісто готове до випікання. Духовку потрібно зарання розігріти до температури 180 градусів Цельсія. Форму для випікання потрібно вистелити пергаментом для випічки.
Пиріг випікається 35-40 хвилин. Готовність первіряємо шпажкою: протикаємо деревяною шпажкою по середині пирога, шпажка має бути суха.
Після випікання пиріг різати одразу не варто, потрібно щоб він трішки охолов. По бажанню, посипаємо зверху цукровою пудрою.
Пиріг за цим рецептом виходить рихлим і вологим всередині, як кекс. Замість родзинок всередину можна додати будь-які сухофрукти, або навіть вишню, але її попередньо потрібно добре віджати від соку.
Смачного!