facebook

5 секретів смачного картопляного пюре до котлеток: як приготувати ніжний і повітряний гарнір

Картопляне пюре - один з найпопулярніших гарнірів до м'ясних страв, але не всі господині вміють готувати його правильно, щоб виходив повітряний і м'який на смак.

На перший погляд здається, що може бути простіше за приготування звичайного пюре? Але насправді існують правила і тонкощі рецепту. Часто при приготуванні картопляного пюре допускаються такі помилки, які роблять його  клейким та з великою кількістю грудочок. Дотримуйтесь простих секретів, які зроблять гарнір з картоплі ідеальним. Дізнайтесь, як правильно готувати картопляне пюре і ваші страви вийдуть на ресторанний рівень.

Додайте у воду з картоплею часник

При варці картоплі додайте в каструлю додаткові інгредієнти, які покращать смак. Ідеальний варіант – взяти часник, можна також додати кілька дольок лимона.

5 секретів смачного і ніжного картопляного пюре
5 секретів смачного і ніжного картопляного пюре

Правильно наріжте картоплю

Нарізка картоплі перед варінням пюре має велике значення. Кожну картоплину необхідно розрізати на чвертки або хоча б на половинки, не варіть картоплю для пюре цілою. Також замочіть нарізаний овоч у холодній воді на 20 хвилин, щоб прибрати зайвий крохмаль і отримати більш ніжний смак.

Не використовуйте блендер

Вже зварену картоплю не товчіть за допомогою блендера, бо отримаєте занадто клейку масу. Використовуйте для цього спеціальну картоплем’ялку. Це довше по часу, ніж блендер, але зробіть два варіанти і протестуйте смак – воно того точно варте.

Викиньте маргарин

Не рекомендують досвідчені кухарі додавати маргарин в картопляне пюре, якщо хочете отримати апетитну страву. Замість нього беріть вершкове масло. Чим якіснішим і жирнішим воно буде, тим смачніше і ніжніше вийде гарнір.

5 секретів смачного і ніжного картопляного пюре
5 секретів смачного і ніжного картопляного пюре

Підігрівайте молоко

В теплу картопляну масу не додавайте холодне молоко з холодильника. Різниця температур погіршить смакові якості пюре і воно стане виглядати непривабливо сірим. Заздалегідь дістаньте молоко з холодильника, а ще краще трохи підігрійте його перед додаванням в картоплю.

Також звертайте увагу на сорт картоплі. Для пюре молода картопля не підходить, так як в ній недостатня кількість крохмалю, в результаті отримаєте пюре з грудочками, тому обирайте стару картоплю.

Популярне

Схожі статті

Чоловіча версія ревізорки: як виглядає син Ольги Фреймут – він точно стане крашем українських дівчат

Ольга Фреймут поділилася кадрами, як підросли її діти. Зокрема єдиний син зірки привертає до себе все більше і більше уваги. Маленький красень вже може похизуватися творчими досягненнями.

Найстильніші пари України 2025: коханці-модники – Остапчуки, Ребрик і Дикий, Монатіки, Кацурін і Дорофєєва

За життям цих пар слідкує вся країна, вони молоді та закохані, гуморні, цікаві та сповненні амбіцій. Хтось їх засуджує, хтось навпаки на них рівняється, але одне незмінне - вони популярні.

Сталевий прес і губки “качечкою”: чому зараз 39-річна Тіна Кароль виглядає ліпше, ній у свої “найкращі” роки

Тіна Кароль в свої 39 почесно займає посаду ікони жіночності та стилю. Сьогодні співачка демонструє ідеальну фігуру та вишукану красу, але так артистка не виглядала навіть у кращі роки.

Таке носять 20-річні: 44-річна Боржемська викликала “ахи” й “охи” виглядом у мінітопі та шкіряній спідниці

Марині Боржемській 44 роки, а вона час від часу вдає з себе дівчинку-підлітка та обирає молодіжні тренди. Ось і цього разу показала світлину, на якій виглядає років на 20 молодшою, аніж є насправді.

Помолоділа Алла Пугачова знову вкрала серце Галкіна: публікує її фото частіше за свої та закоханий “по вуха”

Максим Галкін на своїй сторінці в Інстаграмі публікує фото Алли Пугачової вже частіше за власні. На цей раз шоумен поділився знімком помолоділої Примадонни, яке зібрало сотні коментарів.

“Я кажу, як правильно – таке правило”: в сімʼї Остапчука керує парадом Катя Полтавська, а він і не проти

Дружина Володимира Остапчука, яка молодша його на 16 років, не приховує, що в сімейних стосунках намагається "перетягнути ковдру на себе". Але шоумен, схоже, і не проти такого порядку в родині.