Червоний, жовтий та синій кольори давно вже стали традиційними для українського свята. Перший символізує вічне життя та кров Христа, вважається обов’язковим на Великдень, другий – символ віри, натхнення та радості, а останній – колір неба та надії. Якщо ви збираєтесь красити яйця на свято та не бажаєте використовувати барвники із магазину, можна спробувати натуральні складові, які доступні та продаються майже в кожному магазині.
Готуємо жовті яйця з куркуми
Для яскравого кольору потрібно всього 20 г приправи на десяток яєць. Додатково під рукою повинні також бути сіль та рослинна олія. Варто зазначити, що приправу бажано обирати якісну, від перевіреного постачальника. Від цього залежить колір, який отримаємо в результаті: або яскравий жовтий, або глиняний, коричневий та ін.
Спосіб приготування: набрати води кімнатної температури в каструлю стільки, щоб вона покрила яйця (одразу їх класти не потрібно). Додати куркуму та ретельно перемішати. Покласти яйця, додати 1 ст. л солі. Довести воду до кипіння та не знімати з вогню приблизно 10-12 хвилин. Коли яйця охолонуть, натерти олією для блиску.
Чай каркаде для синього кольору
В цьому рецепті спочатку треба відварити яйця у підсоленій воді, а барвник готувати паралельно. Щоб отримати насичений синій колір, треба взяти 80 г чаю та засипати його в 1 літр кіп ятку. Коли яйця будуть готові, їх варто одразу після варки перекласти в окріп з каркаде та залишити там. Для менш насиченого синього достатньо буде настоювання протягом двох годин, а для яскравого кольору варто не виймати їх 4 години. Після натерти олією.
В результаті яйця виходять не лише незвичного відтінку, вони схожі на якісь космічні камінчики.
Буряково-червоні яйця
Для цього рецепту варто обрати 3-4 буряки середнього розміру, ретельно помити та поставити варитись, додати сіль. Коли після кипіння пройде 30-35 хвилин, можна додавати у розчин яйця, проварити їх там, виключити вогонь та залишити остигати. Бажаний колір також визначить час – чим довше вони будуть у розчині, тим насиченішим буде колір. Готову крашанку варто намастити олією.
Рекомендація: до того, як почати красити яйця, варто їх спочатку промити в содовому розчині, щоб видалити всі штампі. А щоб вони не тріснули у процесі, уважно передивіться на цілісність та кладіть у воду після того, як вони охолонуть до кімнатної температури.