Якщо у вашій родині полюбляють випічку, ці рецепти тіста для пирогів стануть вам в нагоді. Готуйте хоч щодня – не набридне.
Супершвидке листкове тісто
Список інгредієнтів:
- вершкове масло – 200 г;
- холодний кефір – 1 склянка, можна замінити кисляком;
- яйця – 1 шт;
- борошно – 2,5 склянки;
- дрібка солі.
Насипте в миску борошно, додайте натерте заморожене масло, перемішати виделкою. Додайте яйце, кефір і сіль, знову перемішайте. Руками на столі вимішуйте тісто, поки не вбереться все борошно. Зліпіть в кулю, відправте в холодильник у пакеті на 4-10 годин. Перед випічкою дістаньте тісто, розкачайте, складіть в чотири шари, розкачайте, знову складіть і знову розкачайте.
Пісне тісто на окропі
Список інгредієнтів
- вода – 2 склянки;
- борошно – 4,5 склянок;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ст.л.;
- олія – 3 ст.л.;
- дріжджі – 50 г.
Змішайте дріжджі, сіль, цукор і олію в склянці теплої води. Додайте просіяне борошно, влийте склянку окропу і замісіть тісто, яке буде м’яким і трохи липнутиме до рук. З такого тіста виходять чудові пухкі пиріжечки.
Тісто для рогаликів
Список інгредієнтів:
- вода – 1 склянка;
- дріжджі – 30 г;
- сіль – 1 ст.л.;
- олія – 0,5 склянки;
- борошно – 3 склянки;
- повидло – 1 склянка.
Розведіть у теплій воді дріжджі, цукор і дрібку солі. В окремій мисці відділіть половину борошна і поступово додавайте розведені дріжджі, потім олію і залишки борошна. Тісто вимішуйте ножем – його треба сікти. Одразу розділіть на 3-4 рівні частини і готуйте рогалики.
Тісто на майонезі без яєць і масла
Список інгредієнтів:
- борошно – 520 г;
- сухі дріжджі – 8 г;
- майонез – 150 г;
- молоко – 0,5 склянки;
- вода – 0,5 склянки;
- цукор – 3 ч.л.;
- сіль – 0,5 ч.л.
Розведіть дріжджі у молоці, воді, додайте сіль, цукор і 4-5 столових ложок борошна. Коли опара підійде, введіть майонез, перемішайте вінчиком, додайте залишки борошна і вимісіть. Залиште підходити тісто на годину.
Тісто для пиріжків як пух
Список інгредієнтів:
- сухі дріжджі – 11 г;
- яйця – 1 шт;
- молоко – 1 склянка;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 2 ст.л.;
- олія – 6 ст.л.;
- борошно – 500 г.
У теплому молоці розчиніть цукор, сіль, дріжджі, додайте яйце, олію, перемішайте вінчиком. Порціями додавайте просіяне тісто і вимішуйте до м’якості. Відправте у духовку на мінімальній температурі, щоб воно добре піднялося.