Багато людей притримуються посту, а хтось виключив зі свого раціону такі продукти, як молоко та яйця. Якщо ви відноситесь до першого або другого типу людей, це не є причиною відмовляти собі у смаколиках, такі як домашня випічка і булочки.
Пропонуємо до вашої уваги вдалий рецепт пишних булочок на воді. Їх можна робити з джемом, повидлом чи маком.
Необхідні інгредієнти:
- борошно – 850 гр;
- вода – 400 мл;
- цукор – 150 гр;
- сіль – 1 щіпка;
- рослинна олія – 50 мл;
- сухі дріжді – 11 гр (1 ст.л);
- ваніль – 1 щіпка.
Спосіб приготування:
До просіяного борошна додаємо сухі дріжджі, сіль, цукор і ретельно перемішуємо. Додаємо у суху суміш 400 мл теплої води і рослинну олію. Замішуємо тісто руками. Воно має вийти дуже м’яким, еластичним і не липнути до рук.
Вимішане тісто зверху змащуємо олією, накриваємо харчовою плівкою або рушником і залишаємо у теплому місці на 40-60 хв. За цей час тісто має збільшитись у 2-3 рази і стати пористим та повітряним.
Перекладаємо тісто на стіл і обминаємо руками. Тісто розділяємо на 3 рівні частини. Кожну частинку по черзі змащуємо олією і руками розтягуємо у пласт 0,5 см. Тепер по поверхні тіста розприділяємо начинку. Можна взяти джем, чи макову начинку.
Після цього скручуємо тісто у плотний рулет, який потім розрізаємо на невеличкі булочки.
Перекладаємо булочки-рулетики на деко, яке застелене пергаментом. Кожну булочку змащуємо водою з щіпкою соди, це для того, аби в булочок утворилась красива рум’яна скоринка. Даємо виробу відпочити 10 хвилин і ставимо випікати в духовку.
Випікаємо булочки при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.
Булочки за цим рецептом виходять ніжні і повітряні. Ніхто не повірить, що у їхньому складі немає ні яєць, ні молока. Булочки довго залишаються свіжими і смачні, як у теплому, так і у холодному вигляді.