Намазки на хліб користуються неабиякою популярністю. Їх готують просто для того, щоб смакувати щодня, або ж для того, щоб здивувати гостей за святковим столом. Хай там як, змішати прості інгредієнти задля того, аби отримати феєрію смаків – геніальна ідея. Український шеф-кухар і бренд-шеф кількох одеських ресторанів Сергій Поканевич поділився цікавим рецептом “паштету” всього з трьох інгредієнтів.
Ситна та апетитна намазка, за словами ресторатора й кулінара, стане ідеальним доповненням до скибочки ніжного хліба або грінки. Просто змішайте декілька інгредієнтів та отримаєте неперевершену закуску. Втім, попереджає шеф, одразу готуйтесь, що всі, хто скуштує хліб із такою намазкою, проситимуть добавки.
Інгредієнти:
- Один малосольний оселедець;
- 90 грамів плавленого сиру;
- 2 морквини.
Спосіб приготування:
Для приготування потрібно передусім приготувати необхідні продукти. Моркву поставте варитись та готуйте овоч, доки він не стане м’яким. Тим часом очистьте оселедець – зніміть із нього шкірку, вийміть хребет та позбудьтесь від кісточок, які можуть зіпсувати рибний паштет. Зауважте, що ікру з риби необов’язково відкладати, її теж можна використати для намазки.
Коли морква буде готова, беріться за подрібнення намазки. Через м’ясорубку пропустіть моркву, плавлений сир та очищений оселедець. Зауважте, що не слід використовувати блендер, оскільки тоді текстура намазки суттєво відрізнятиметься. Втім, якщо вам подобається абсолютно однорідна текстура, допускається використання блендера.
Масу, що вийшла, добре перемішайте та перекладіть у тарілку, в якій подаватимете її на стіл. Зауважте, що довго зберігати таку намазку не можна. Якщо не вдалось з’їсти все за один раз, покладіть в холодильник, але обов’язково доїжте за 12 наступних годин.