В одних чебуреки асоціюються з відпочинком на морі, в інших – з домашнім частуванням родом з дитинства. Хай там як, але час від часу кожному з нас хочеться побудувати себе чимось смачненьким. Якщо й у вас трапилось щось подібне, довго голову не ламайте – готуйте смачнющі чебуреки з соковитою начинкою та хрустким тістом за цим простим рецептом.
Ніяких секретів чи особливих хитрощів у цьому рецепті немає. Найголовніший фактор, який впливає на смак чебуреків – вдале тісто. Гарантуємо, що чебуреки, приготовані за цим рецептом, викликатимуть апетит, навіть якщо їсти зовсім не хочеться.
Інгредієнти:
- 500 грамів борошна;
- 4 столові ложки олії;
- Яйце куряче;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 стакан води.
Спосіб приготування:
Перш за все просійте тісто двічі. Пересипте його в окрему миску та додайте до борошна сіль. Невеликими порціями почніть додавати воду до просіяного борошна та солі. Паралельно перемішуйте отриману суміш виделкою. В процесі у тісті мають утворюватись так звані “пластівці”, які надалі створять ефект листкового тіста.
Тепер розбийте яйце та відділіть жовток від білка. Жовток додайте до тіста, а білок використайте в іншому рецепті. Далі додайте в тісто олії та зберіть його в один шар. Готове тісто перекладіть у миску та накрийте її, залиште його “відпочивати” на пів години.
Розкачайте отримане тісто в довгу ковбаску та розділіть її на 10 частин. Кожну частину розкачайте у тонкий шар. Візьміть блюдце, як шаблон, покладіть на коржик і обріжте краї. Переверніть тісто, знизу воно більш клейке, так зручніше скріпляти чебурек.
На одну половину викладіть заздалегідь підготований фарш, накрийте його іншою частиною тіста та скріпіть краї. Смажте чебуреки у великій кількості олії в сковороді з високими стінками. Після обсмаження викладіть чебуреки на паперові рушники. Смачного!