Безпрограшний рецепт з картоплі займе почесне місце у вашій кулінарний книзі. Всім улюблений смак заграє новими фарбами і всі, хто куштуватиме страву, залишаться задоволені, а то й добавки проситимуть. Неодмінним плюсом рецепту є те, що в ньому використовуються всім відомі та доступні продукти.
Інгредієнти:
- Картопля – 1,3 кг.
- Цибуля ріпчаста – 1шт.
- Морква – 0.5 шт.
- Олія – 240 мл.
- Фарш (яловичий чи свинячий) – 350 г.
- Яйця – 4 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Петрушка 30 г.
- Борошно – 3-4 ст.л.
Спосіб приготування:
Картоплю та 3 яєць відварюємо до готовності. Картоплю очищуємо, мнемо та відставляємо охолонути.
Цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо на великій терці та обсмажуємо все це на рослинній олії до золотистого кольору. Туди ж додаємо фарш та тушкуємо все 5-10 хвилин. Додаємо порізані варені яйця та сіль-перець за смаком. Обсмажуємо ще 2 хвилини і залишаємо охолонути.
До картопляного пюре додаємо дрібно нарізану петрушку, 1 яйце та борошно. Гарненько все вимішуємо (спочатку ложкою, а потім обов’язково руками). Тісто повинно вийти м’яке та ніжне, і не липнути до рук.
Дошку трішки посипаємо борошном, викладаємо на неї трохи нашого тіста та руками робимо з нього такий собі товстий коржик. Посередині викладаємо наш фарш з яйцем і заліплюємо краї. Вийшли наче пиріжки.
Розігріваємо сковорідку, наливаємо не менше 200 грамів олії та обсмажуємо зрази на середньому вогні до яскравої золотистої скоринки (приблизно 2-3 хв з обох сторін).
Готові зрази викладемо на кілька хвилин на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. І можна подавати на стіл, рекомендуємо зі сметанкою. Вийшов смачний і ситний обід! Смачного!