Картопля – продукт, який українці вживають у дуже великій кількості і дуже полюбляють. Її варять, смажать, роблять пюре, додають до салатів та супів. Здивувати стравою з картоплі зараз практично неможливо. Та є один неймовірно смачний рецепт картоплі, який не залишить нікого байдужим. Такий гарнір не соромно поставити на святковий стіл, чи просто порадувати своїх рідних.
Необхідні інгредієнти:
картопля – 1 кг;
- молоко – 1 склянка (200 мл);
- вершки – 1 склянка (200 мл);
- твердий сир – 200 г;
- вершкове масло – 50 г;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Очищену картоплю нарізаємо на дрібні шматочки: одну картоплину ділимо навпіл, потім ще навпіл і нарізаємо тонкі четвертинки. Перекладаємо картоплю у каструлю з товстим дном.
До картоплі додаємо вершки та молоко. Вершки можна взяти будь-якої жирності, та чим жирніші вершки – ти смачніше. Ставимо картоплю з вершками на вогонь і проварюємо 10 хвилин після закіпання на маленькому вогні. В цей час натираємо 200 грамів твердого сиру. Краще обрати тий, що добре плавиться: моцарелла, сулугуні, чи інший сир на ваш смак.
Форму для запікання щедро змащуємо вершковим маслом. Проварену у вершках картоплю солимо та перчимо. Зверніть увагу, якщо ви використовуєте солоний сир, то кількість солі у картоплі потрібно зменшити.
У змащену маслом форму перекладаємо половину всієї кількості картоплі і зверху посипаємо половиною кількості натертого сиру. Зверху викладаємо другий шар картоплі і засипаємо твердим сиром.
Духовку потрібно попередньо розігріти до 180 градусів. Випікаємо картоплю приблизно 40 хвилин до готовності та утворення золотистої сирної скоринки.
Картопля за цим рецептом буквально тане в роті. Вона виходить дуже соковитою та має ніжний вершково-сирний смак. Сама картопля виходить досить насиченою і калорійною, тож краще її подавати з овочевими салатами, нежирною рибою і птицею.