Наш десерт на основі двох інгредієнтів, які завжди є в холодильнику у хазяйки. Це молоко та яйця. В ньому немає борошна, він не потребує запікання, а готується 10 хвилин. Що нам знадобиться?
- Молоко 300 мл
- Жовтки – 3 шт.
- Цукор – 70 г.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Сметана – 350 г.
- Желатин швидкорозчинний – 20 г.
Заливаємо желатин 100 мл холодного молока, перемішуємо та відставляємо в сторону. У глибоку каструлю виливаємо жовтки, додаємо цукор, перемішуємо виделкою та вливаємо решту холодного молока, перемішуємо та ставимо на плиту, вогонь вище середнього.
Прогріваємо масу та поступово доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки починає кипіти – знімаємо з плити і додаємо желатин, який ми попередньо розчинили у воді. Тепер гарно все вимішуємо і дамо трохи охолонути.
За цей час до сметани додаємо ванільний цукор, перемішуємо та додаємо до вже холодної яєчної суміші. Ще раз гарно перемішуємо і готово.
Тепер заливаємо її в силіконову форму, обмотуємо плівкою та кладемо в холодильник на 2-3 години. Якщо немає силікону, можна скористатися любою іншою формою, наприклад, вирізати з пакету з-під молока.
Коли десерт охолонув – витягаємо з форми. Він не прилипає до стінок, тому нам буде легко це зробити. Зверху наш тортик можна прикрасити подрібненим шоколадом, кокосовою стружкою чи мигдалем.
По смаку цей десерт нагадує вершкову панна-коту, дуже ніжний, молочний, просто тане в роті!
