Міні-піци школярі просто обожнюють. Незважаючи на те, що там не багато начинки та сиру, учні все одно їх першими розбирали у шкільній їдальні.
Такий формат піци дійсно зручний. Одна піца – одна порція, начинка не вивалюється і її зручно їсти. Та в домашніх умовах таку міні-піцу можна приготувати набагато смачнішою. Пропонуємо до вашої уваги рецепт шкільної піци з ідеальним дріжджовим тістом і смачною начинкою.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
- борошно – 380 г;
- дріжджі – 10 г пресованих, або 5 г сухих;
- вершкове масло – 50 г;
- вода – 230 мл;
- сіль – 1 ч.л;
- цукор – 1 ч.л
Начинка:
- сир твердий – 150 г;
- варена ковбаса – 150 г;
- мариновані огірки – 150 г;
- кетчуп гострий – 50 г;
- майонез – 50 г.
Спосіб приготування:
У великій мисці змішайте теплу воду (35-40 градусів), цукор та дріжджі. Розмішайте до повного розчинення дріжджів. Додайте у цю суміш сіль і введіть просіяне борошно. Добре вимішайте. У вимішане тісто потрібно додати вершкове масло кімнатної температури.
Потрібно докласти трішки сил і вмішати масло у тісто. Спочатко тісто почне розділятися, але потім сформується в один комок. Тісто вийде дуже м’яким, ніжним і еластичним та не буде липнути до рук. Готове тісто розділяємо на 6 однакових частин і з кожної частини формуємо кульку.
Дошку присипаємо манкою або борошном, викладаємо кульки з тіста накриваємо харчовою плівкою або чистим рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину. За цей час тісто має добре підійти і збільшитись мінімум у 2 рази.
В цей час готуємо начинку. Начинку можна використовувати різноманітну, але у традиційній шкільній піці використовували варену ковбасу, консервовані огірки та сир. Всі ці інгредієнти нарізаємо кубиками, якщо огірки маленькі – ріжемо їх кружальцями. В окремій мисці змішуємо кетчуп та майонез.
Формуємо міні-піци. На присипаній борошном поверхні з кожної кульки тіста формуємо міні-піци з бортиками і викладаємо їх на деко.
Кожну піцу змащуємо соусом з майонезу і кетчупу і викладаємо начинку.
Запікаємо піцу у духовці при температурі 200 градусів до готовності приблизно 15 хвилин.
Смачного!