Домашня буженина має неймовірний смак і соковитість, хрумку скоринку та чудовий аромат. Ніяка магазинна ковбаса не зрівняється з цим власноруч зробленим м’ясним вибором. Для приготування домашньої шинки потрібен абсолютний мінімум інгредієнтів і трішки часу. Готується така страва легко, а результат виходить чудовим. Гарантуємо, що шматочок ароматної буженини захочуть скуштувати навіть ті, хто м’ясними виробами не захоплюється.
Інгредієнти:
- Свиняча шийка;
- Часник;
- Чорний перець молотий;
- Олія та сіль.
Спосіб приготування:
Одразу слід зазначити, що точна кількість грамів у цьому рецепті ролі не грає. Крім того, авторка рецепта наголошує, що використовувати для приготування буженини можна не лише свинину, але й баранину, яловичину та навіть індичку. Втім, саме свинина виходить найбільш соковитою. Отже, спершу потрібно очистити та нарізати часник. Далі слід проколоти м’ясо ножем та помістити в нього часник. Посоліть та поперчіть шматок свинини.
Візьміть пательню та розігрійте на ній олії. Покладіть на сковороду м’ясо та обсмажте з усіх сторін до появи золотавої скоринки. Кожна сторона має смажитись щонайменше півтори хвилини. Далі налийте у сковороду окріп, який має покрити шматок м’яса до половини. Накрийте все це кришкою та зменште вогонь до середнього.
Готуйте м’ясо, періодично повертаючи зі сторони на сторону, близько пів години. Через 30 хвилин проткніть шматок м’яса ножем у центрі – якщо потік прозорий сік, то буженина готова. Поріжте її на красиві шматочки та подавайте з улюбленим соусом. Доповнити буженину можна свіжою зеленню та овочами.