Пропонуємо до вашої уваги рецепт альтернативи класичним смаженим пиріжкам. Ліниві пиріжки з картопля, яєць і з додаванням фаршу. Тісто для пиріжків готується без дріжджів та тривалого вистоювання. Для начинки можна використовувати як курячий фарш, так і м’ясний.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 700 гр;
- фарш на ваш смак – 400 гр;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- помідор – 1 шт;
- яйця курячі – 2 шт;
- борошно пшеничне – 400-500 гр;
- сіль, паприка солодка за смаком;
- зубчик часнику;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Картоплю обмиваємо, очищаємо, нарізаємо на шматки для відварювання пюре і ставимо варитися на 15-20 хвилин.
Цибулю очищаємо від шелухи, нарізаємо на невеликі кубики. На такі ж за розміром шматочки нарізаємо помідор.
Розігріваємо сковороду з олією, відправляємо обсмажуватися до легкої золотавості, додаємо фарш і продовжуємо обсмажувати на сильному вогні постійно помішуючи протягом 5 хвилин.
Потім додаємо до м’ясної суміші сіль, солодку паприку, нарізаний помідор і пропущений через прес часник. Тушкуємо, поки не випарується вся волога.
Зливаємо з картоплі бульйон, товчемо, додаємо в картопляну масу яйця, обсмажений фарш і борошно. Ретельно все перемішуємо, куштуємо на сіль, приправляємо за смаком.
Змащуємо руки в олії або у воді, щоб було легше формувати пиріжки – тоді картопляне тісто не буде липнути. Формуємо пиріжки овальної форми.
На сковорідку змащену олією викладаємо пиріжки і обсмажуємо до золотавої скоринки з обох сторін. Після перекладаємо пиріжки на тарілку з паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію.
Такий метод приготування звичайних пиріжків дозволить заощадити час. При цьому в смакових якостях рецепт нічим не поступається іншим варіантам.
