Мабуть всі люблять кабачки. Та більшість людей готує цей овоч лише одним способом – смажить разом з часником і майонезом. Насправді, кабачки можна смачно приготувати багатьма способами. Спробуйте приготувати запіканку з кабачків під сметанним соусом. Виходить ніжно, соковито і до того ж корисно.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 3 шт (750 гр);
- олія – 1 ст.л;
- сметана – 350 г;
- сир кисломолочний – 100 г;
- кріп – 1 пучок:
- сушений часник – 0,5 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Кабачки миємо, відрізаємо кінчики і нарізаємо на тонкі кружальця приблизно 5 мм в товщину. Перекладаємо нарізані кабачки у глибоку ємність додаємо пів чайної ложки солі, трохи чорного перцю і добре перемішуємо. Готуємо заливку. У мисці змішуємо сметану, кисломолочний сир, нарізаний кріп, сіль, перець і сухий часник. Добре перемішуємо до однорідності. Жирність сметани і сиру великої ролі не грають. Та не варто використовувати обезжирений кисломолочний сир. Краще використати 5%-й або 9%-й сир.
Форму для запікання ретельно змащуємо рослинною олією. Змащуємо дно а також бортики форми. Викладаємо кабачки з нахльостом один на другий, як риб’яча луска. Кабачки заливаємо сметанно-сирною заливкою, розприділяючи її по всій поверхні кабачків.
За бажанням зверху запіканку можна присипати твердим сиром. Тоді й готовій страві буде смачна сирна скоринка.
Випікаємо запіканку у розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин.
Готова запіканка виходить дуже ароматною і апетитною. Її потрібно подавати відразу після випікання. Така запіканка стане чудовим доповненням до м’яса, риби. Також її можна їсти просто зі шматочком хліба.
Варто відзначити, що ця страва з кабачків є низькокалорійною і не нашкодить вашій фігурі. Калорійність цієї страви всього 95-100 кілокалорій на 100 грам.
Смачного!