Одразу скажу, що секрет неперевершеного смаку цієї простої на перший погляд страви полягає в спеціях, які в неї кладуть. Але це зовсім не означає, що треба суворо притримуватися тільки тих, що прописані в рецепті. Зовсім ні. Фантазуйте та експериментуйте на здоров’є.
Отже, почнемо, як заведено, зі складу продуктів, які нам потрібні.
Інгредієнти
- Картопля- 600 г
- Філе індички- 500 г
- Вода- 200 мл.
- Сметана (20%)- 150 г
- Морква- 1 шт
- Цибуля- 1 шт
- Часник- 1зубчик
- Укроп- 10 г
- Рослинна олія- 2 столові ложки
- Сіль, перець- за смаком
- Хмелі-сунелі- 1 чайна ложка
- Коріандр- 0,25 чайної ложки
Продукти треба спочатку почистити, помийти, обсушити та порізати: кубиками картоплю та моркву (меншого розміру, ніж картоплю), а лук та укроп наріжте дрібно. Доречи, зелень можна використовувати таку, яка вам подобається: петрушка, кінза, базилік і таке інше. М’ясо індички наріжте також невеличкими кубиками.
Наступним кроком зробимо соус. В посудину покладіть сметану, попередньо розчавлений часник та укроп. Все це посоліть за власним смаком, додайте коріандр та ретельно перемішайте.
І ось нарешті підійшли, власне, до основної дії.
У глибоку пательню покладіть індичку в попередньо розігріту олію та смажте м’ясо до золотистої корочки приблизно 5-7 хвилин. Додайте моркву та цибулю. Смажте все вже на помірному вогні теж хвилин 5-7. Не забувайте перемішувати.
І, нарешті, додайте картоплю, спеції, воду, зменшить вогонь та все ретельно перемішайте. Тепер надійшла черга соусу. Додайте його до страви, помішуючи доведіть до кипіння та накривши кришкою, тушкуйте на повільному вогні не менше 20 хвилин, а якщо точніше, то до готовності картоплі.
Подавайте страву гарячою, попередньо посипав зеленню. Смачного!