Сирні палички – універсальна страва. Її можна подати з будь-яким соусом, або як доповнення до перших страв. Також сирні палички можна їсти на сніданок до кави, або ж їсти їх у вигляді снеку під фільм.
Сирні палички дуже люблять діти. Ними можна замінити шкідливі чипси та сухарики, які так люблять школярі. Похрумтять паличками з задоволенням і дорослі.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 250 мл;
- сіль –1 ч.л;
- цукор – 1 ч.л;
- яйця – 2 шт;
- сир твердий – 100 г;
- петрушка – 10 г;
- борошно – 450 г;
- розпушувач тіста – 10 г;
- рафінована олія для смаження.
Спосіб приготування:
У велику миску вбийте 2 яйця, додайте сіль та цукор і добре перемішайте. В яєчну суміш додайте кефір і все ретельно розмішайте. Твердий сир потрібно натерти на некрупній тертці і також додати у миску з яйцями і кефіром. все добре вимішуємо.
За бажанням додаємо дрібно нарізану зелень і всипаємо просіяне борошно і розпушувач тіста. Замішуємо тісто спочатку у мисці, а потім обминаємо його на робочій поверхні, прилену борошном. Готове тісто має вийти м’яким та еластичним, але не липнути до рук.
Тісто ще раз припиляємо борошном і розкачуємо у пласт 5 мм. Розрізаємо пласт тіста на палички шириною 1 см і довжиною 6-8 см.
Обсмажуємо палички у розпеченій олії на пательні. Вони мають смажитись практично у фритюрі, тож олії шкодувати не треба. Смажимо палички до золотистості і викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Під час смаження сирні палички збільшаться в об’ємі. Зверху вони будуть хрумкі, а всередині будуть мати ніжну структуру.
З вказаної кількості інгредієнтів виходить ціла гора сирних паличок. Вони смачні, які в гарячому так і в холодному вигляді. Свіжими вони будуть залишатися 2-3 дні.
Смачного!