У нашому рецепті все абсолютно просто та зрозуміло. А булочки наші зробимо у вигляді трояндочок для візуальної краси.
Опара:
- Молоко – 300 мл.
- Цукор – 1 ст. л.
- Дріжджі 30 г.
- Борошно – 130 г.
Тісто:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 170 г.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Сіль – 1 ч. л.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – 50 мл
- Вершкове масло – 70 г.
- Борошно +/- 850 г
Начинка:
- Полуниця
- Цукор
- Цукрова пудра (для присипки)
Готуємо опару. В миску вливаємо тепле молоко (38-40 градусів), додаємо цукор, дріжджі та просіяне борошно. Перемішуємо та залишаємо на 20 хвилин. Коли опара підійде – замісимо наше тісто. До опари додамо яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, крохмаль, олію та розтоплене вершкове масло. Все ретельно перемішуємо та поступово порціями додаємо просіяне борошно. Все вимішуємо ложкою, а потім перекладаємо на поверхню, присипану борошном, і вимішуємо руками 15 хвилин. Готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо рушником та залишаємо на 1,5-2 години щоб піднялося.
Тісто розрізаємо на шматки і формуємо з кожного шматка кульки.
Розкатуємо їх, розрізаємо на три частини по краях і всередину викладаємо чайну ложку цукру та полуницю, попередньо помиту та порізану.
З’єднуємо краї та формуємо “троянду”.
Всі булочки відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин. Коли булочки спечуться, дамо їм охолонути та присипаємо цукровою пудрою. Смачного!
