Цей рецепт настільки простий, що з ним впорається будь-хто, тому одразу переходимо до справи.
Які ж томати підходять для цієї страви? Звісно, бажано брати дрібні сорти типу сливка, але й чері теж підійдуть. Важно, щоб плоди не були пошкодженими.
Зберігати томати, приготовлені за цим рецептом краще в холодильнику протягом 3-4 тижнів, а масло, яким заливаємо їх і в якому вони настоюються, використовуйте як самостійну заливку до салатів.
Отже, з тієї кількості, яку пропонуємо у рецепті виходить 2 баночки по 500 мл.
Інгредієнти
- Томати 2 кг
- Оливкової олії 400-500 мл
- Часник 5-7 зубчиків
- Сушені трави (італійські або інші за смаком) 1-2 столові ложки
- Сіль великого помелу 1-2 столові ложки
Приготування
Томати розріжте на 2 частини, видаліть плодоніжку та насіння та розкладіть на противень з духовки, попередньо засланий пекарським папером.
Поставте томати у духовку, розігріту до 100 градусів на 4-8 годин ( залежить від розміру та соковитості плодів). Доречи, сушити томати можна і в сушарці для овочів та фруктів, але тоді вже притримуйтесь технології, яка прописана в інструкції до сушарки.
Тим часом поріжте часник тоненькими скибочками, чисті та сухі баночки налийте трохи олії, додайте трохи трав та 3-4 скибочки часнику.
Як тільки готові томати остигнуть, додайте їх в один шар у баночку з сумішшю. Знову полійте маслом, додайте трави ти часник.
Робіть так поки не заповните баночку. Закрийте її кришкою та поставте у холодильник.
Вживати їх можна за добу, але максимального смаку вони наберуть через 2-3 доби.
Смачного!